长山药怎么煎饼好吃？
“长山药怎么煎饼好吃”这个问题问得真是时候，因为我家这两天刚好吃了这个（用长山药做的饼），还配了鸡蛋和咸菜，美味极了！ 首先准备主要食材——长山药、面粉、水，再切点葱花备用。 我家用的长山药是自家种植的，所以比较新鲜，不过如果外面买的话，记得挑选表面光滑、颜色呈淡黄色的长山药哦~ 在面的碗里加入少许食用盐，搅拌均匀后，开始加入冷水搅拌成絮状；接着揉搓成团，盖上一层保鲜膜，静置半小时左右。 把面团擀成大圆片，在面片上均匀刷上食用油，再撒些食盐上去，从下往上依次卷起来，切成小段。 每两个小段叠放在一起，用筷子压一下，再用刀斜着将其一分为二。 全部切好后，盖上保鲜膜，醒10分钟左右。
接下来是煎制的过程啦~锅中热油，放入生坯，小火煎至两面金黄就可以啦~(我一共煎了两锅，分两次拍的 ) 煎好的饼，看上去金灿灿的，有木有很诱人呢～ 其实，这种小饼可以直接吃，但是我喜欢配上鸡蛋和咸菜一起吃，味道棒极啦！！