黑油怎么做好吃？
材料 洋葱半个、土豆2个、胡萝卜1根、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽，醋适量 做法 第一步炒之前把牛板筋切成小条，这样比较容易熟。（我买了很嫩的牛板筋，所以不用切很细的丝） 第二步准备半只洋葱，切丝；两根胡萝卜，切片；两个大土豆，削皮，切块。
第三步把切好的蔬菜倒在开水里焯一下，捞起来沥干水待用。 第四步热锅凉油，油温热了之后加入花椒粒，炸出香味后把花椒过滤掉，然后倒入剁碎的辣椒面，小火炒香至糊状，然后放入少许老抽调色，加入适量生抽调味。
第五步倒入蔬菜拌均匀，让每一块蔬菜都沾上辣椒酱料。然后撒入适量黑胡椒粉，一勺孜然粉和一勺辣椒粉，拌均匀。 最后一步把拌好的蔬菜装入蒸锅里，上面盖上一个盘子以防蒸汽水滴入。大火烧开以后，小火蒸两个小时就可以了！喜欢吃软一点就多蒸一会儿！
注意 1.因为牛板筋本来就很有嚼劲，所以不需要再给它焯水了哦~如果担心有腥味的话，可以用热水泡一会，然后倒出来冲洗干净即可。
2.蔬菜可以根据自己的喜好随意更换，我喜欢胡萝卜所以放了很多，如果是土豆可以多放点。除了这三种蔬菜以外，还可以尝试加入藕或者蘑菇之类的食材，味道也是棒棒哒～
3.调料里的香料可根据自家口味酌情添加，我放的比较少，主要是为了提香去的。不喜欢吃辣的可以不放辣椒面，用生抽和老抽代替即可~ 我用的是普通面粉，成品颜色偏浅，如果想要颜色深一点可适量加大酵母的量或是延长发酵时间。