乎肉怎么做好吃？
“乎”这个字在新疆方言里是念hú，但百度地图里这个字的读音却是qū（第四声），不知道是不是这里的特指发音。 不过从“乎”字本身的结构来看，“艹”头表示与植物有关，而下面的“呼”表示气流通过、散发的意思。因此“乎”这个字最常用的含义就是“散发香气”的意思。所以用“乎”来表示食物香气四溢，是非常恰当的。 “乎”字表示的食物，一般要求香气比较浓郁，而且味道要相对清新一些。因为香气太浓容易上头，过于清淡则无法留有余味。
“乎”的用法比较灵活，可以单独使用，也可以加在动词后面构成复合词。单独使用时，一般作为名词使用；而加在动词后的时候，一般都是用来形容动作的结果——让食物散发着宜人的香气。 比如“炒”这个字，本身就有“香喷喷”的含义 [1] ，所以在形容炒菜这个动作时就会用到“乎”字。
清·李渔《闲情偶寄》有言：“葱、椒、韭、藿之属，用以调味则美而无伤；茴香、孜然，炒之则熟而能食。此二物原非辛辣，炒熟少兼辛味，故能食用。若炒得焦枯，则不能食用矣。”[2] 这句书中说的很明白，只有把葱、姜等香料炒熟了，才能让佳肴散发出令人食欲大开的味道。