炒牛油果好吃吗？
作为一个在墨西哥学习和工作多年的中国人，我可以很负责任的告诉你，用油（尤其是橄榄油）来炒制蔬菜是墨西哥烹饪里最常见的技法之一。 至于炒牛油果嘛……我倒是见过有人用花生油、玉米油等来炒的，不过最普遍的还是用电饭煲来做。
具体做法是这样的： 把一个鸡蛋打散成蛋液，然后倒入切好的牛油果，再放少许盐调味，拌匀后倒在电饭煲的蒸屉上，盖上盖子按下开关就行了。等电饭锅自动保温的时候，一碗香喷喷的炒蛋就做好了～
当然，最正宗的做法是用黄油加面粉来做锅巴，不过太费功夫了。用植物油、淀粉或者酸奶来代替黄油做饼底其实也是可取的方法。 不过我个人还是最喜欢最简单的这个做法！香滑软糯，入口即化，配上牛奶和酸奶，一早上就美美哒！