儿童肉怎么做好吃？
你好，很高兴能够解答你的问题 儿童肉可以做成红烧肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等等，做法比较简单，容易学。 我平时也很喜欢做一些好吃的，简单的比如鸡蛋饼、蛋糕卷等等；复杂一些的如红烧肉、糖醋排骨等。 这里分享一下我做的最成功的两道肉菜-红烧肉和糖醋排骨。
首先来说说红烧肉的做法吧。 其实做红烧肉主要把握两个点就可以了：一个是选料，另一个是上色。
1.挑选五花肉 五花肉是最合适的食材了，肥瘦相间的五花肉煮好后吃起来不油腻，瘦肉也不会发柴。如果担心吃多了会胖的话，那就选择纯瘦肉来做，不过做起来味道可能会差一些。 我一般会挑选带一些脂肪的五花三层肉，这样吃起来口感会更美味些~ 买回来的五花肉用清水浸泡出血水。
2.焯水去腥 冷水下锅，放一点料酒去腥。等到水开之后，继续小火焖煮5分钟，然后将五花肉捞起冲洗干净。
3.准备酱汁 我们制作红烧肉最关键的一步就是调好酱汁，酱汁是否入味到肉里面决定了这道菜是否好吃。 准备葱姜蒜，切好待用。同时准备一个碗，倒入生抽、老抽、白砂糖，搅拌均匀待用。
4.翻炒至上色 用少许油爆香葱姜蒜，把焯好水的五花肉倒进去，开大火不断爆炒。等到肉变色，加入刚刚调好的酱汁拌匀。这时候可以开小火稍微焖一会儿，更入味。等到锅中汤汁收浓，就可以装盘上桌了。 这道菜做好了，颜色红亮，香味扑鼻，看起来就很有食欲！入口即化，一点也不腻，搭配米饭一起吃，真香啊～
另外推荐一下我做的糖醋排骨，做法如下 把斩好的排骨用清水浸泡血水，冷水下锅，放一点料酒去腥。烧开锅后，继续小火焖煮20分钟左右，然后捞出沥干水分。 调一个糖醋汁：清水、生抽、老抽、白砂糖调成均匀的酱汁。 炒糖色：锅里放少许油，加入白砂糖，开中火慢慢熬，期间不停搅拌，直到成为棕红色的糖色。
把调好的醋糖倒入排骨中，充分拌匀，让每块排骨上都均匀沾上糖色。 放入葱段、姜片，再倒入适量生抽和老抽，开大火收汁儿。等到汤汁变得浓稠，就可以装盆享用了。酸甜可口，脆嫩多汁，一口咬下去，满口生香！ 小孩子特别爱吃！ 以上，就是我的全部心得。如果你照着这个方法做，相信你一定也能够做得很好。 有时间也可以给孩子做一些简单的沙拉拌一拌。
