梅子腌苦瓜好吃吗？
我是在一个美食视频下面留言，被这位题主邀请答题的╮(￣▽￣)╭ 先说结论：特别特别好吃！ 本人是地地道道的南方人，对于梅子的喜爱可谓是深入骨髓。小时候生活的地方四季如春，所以梅子基本上是没有季节之分的，想吃了就可以摘，但是夏天出得最多的就是青梅了，这时候摘下来可以直接吃，酸酸甜甜的很好吃。或者做成泡菜、梅菜、话梅等等。但是最喜欢的还是腌苦瓜。
说回正题。 前几天买了两斤苦瓜回来，觉得吃不完放坏了很可惜，于是准备把它们全部做成腌苦瓜。首先把苦瓜冲洗干净，然后对半切开，用勺子挖去瓜瓤，再把苦瓜切成块状备用。这个时候可以调汁儿了，我把二斤梅子（大约200g）用清水洗净后放入锅中加水煮开，然后加入三勺冰糖，熬成酱状即可。
这时把切好的苦瓜放进去搅拌均匀，让每块苦瓜都沾上酱汁儿，然后装入容器中，盖上盖子密封起来，放在阴凉处两天就可以了。 我做的这一锅大概能盛出小半碗来，颜色呈浅褐色，尝一口，味道酸酸辣辣，非常开胃，而且一点儿也不苦。如果不喜欢吃太酸的可以在拌好的时候少放一些白醋。 这个做法是我妈妈教给我的，她说是她奶奶教给她的，已经流传好几代了。每次做了这个我都会吃好多，而且感觉很爽~因为感觉自己在“浪费”好吃的食物=_= 心里负罪感都会少一点…