毛笋炖咸肉怎么好吃？
1、买回来的新鲜毛毛笋，放水里浸泡几个小时，中间换两次水 2、然后剥去外皮，切掉老根，洗净备用 3、锅中放水，加少许盐，放入切好的春笋，煮熟（筷子可以轻松戳穿） 4、煮熟的竹笋捞出来晾凉，撕成细条状 5、准备一口砂锅，烧热后，倒入猪油或者食用油，油要多一些 6、待油温升高后，将处理好的笋条倒进去，翻炒片刻，加入冰糖和生抽，继续翻炒上糖色入味 7、接下来，就要用到这罐腌制的鲜肉了！把肥瘦相间的五花肉切成薄片，放入锅中与笋一起翻炒均匀 8、这时候可以尝一下味道，如果淡的话，可以加适量的食盐和鸡精调味儿，再炒一会就可以出锅啦