牛蛋怎么吃好吃？
我吃过最好吃的嫩煎牛蛋，是云南大理某不知名餐厅（其实是大理古城内最便宜的一个餐厅）出品的。 那是一次非常奇怪的旅行，在去大理之前，我对那个地方毫无兴趣，甚至没买过任何关于大理的游记。我是受一同学之邀前往，他之前在大理混过一段时间，说想再回去看看。
我们在古城里逛了一下午，天色渐晚，我们在一家很普通的餐厅吃饭，这家的菜式非常简单，价格也非常公道，我们两个人点了一个酸菜鱼和一个干煸四季豆，还有两个鸡蛋，餐厅提供用来煎鸡蛋的小锅，但是不提供油，需要自己动手。 餐厅里面坐了四五个客人，我们的邻桌是一个看起来非常精明的中年妇女和好像她儿子的孩子，我的同桌是个看起来非常老实的年轻人。
我们边吃边聊，了解到我的邻座是来做传销的，已经在大理待了很久，到处给人讲课，骗别人的感情，说她那里有神奇的药，吃了后可以长生不老等等。她的普通话很差，很多字都不认识，也听不懂别人说的，为了交流的方便，我们互相换了手机密码。 后来她讲到了她那里有个规矩，就是新来的一定要带老员工赚的钱的10%作为提成，如果没钱就用东西抵。然后她的眼睛发亮，看向了我桌子上的煎蛋说，这个你拿去吃好吗？这是我最喜欢吃的煎蛋！你的煎蛋是我的！于是我拿过了那个煎蛋，笑着对她说谢谢。