蒸板栗好吃还是炒板栗好吃？
以前在无锡的时候，有个路边摊特别火，每天排队买的人特别多，主要就是卖炒栗子。这个生意火了以后，周围陆续出现了不少卖炒栗子的摊位，而且大部分都聚集在一个不太起眼的巷子里。
有一次，我好奇地走进这个巷子，发现这里确实到处都是这样的摊位。每家卖的栗子味道都不一样，有的很甜，有的好香，有的很咸…… 后来才知道，原来这里的很多摊主都不是什么正经生意人（当然不是全部）。有一些是前脚刚刚被警方警告过，后脚又继续重操旧业的人。还有一些人是原本就没什么正经职业的流浪者。
这些流窜的小贩有一个共同的特征——无论他们的生意多么红火，却从不主动增加成本（雇人看场子或者用烤箱），因为任何额外的支出都会增加他们的经营成本，最终导致收入减少。他们一直都用着那种古老的铁罐和焦炭来烹制栗子，一直用那套破铜烂铁烧一锅又一锅的栗子。
我一直都很奇怪，这种用破罐子、旧铁锅炒菜的方式怎么能够长久经营呢？难道就不怕出事故吗？ 直到有一天，我在一家商场里见到了这种“旧时代”的厨具用品专卖柜台，我才恍然大悟——原来这些做小买卖的无良商家早就形成了自己的“产业链”！ 他们一方面依靠这种简陋的设备以极低的价格提供产品，另一方面又在经营过程中不断制造垃圾污染城市环境，最终通过这些非法手段获得他们的“合法利益”。真可谓是一举两得啊！
