生胡萝卜怎么吃好吃？
作为一个东北人，我小时候能够顿顿吃得上一两个生萝卜那是正常的，偶尔能吃到生黄瓜那也是福气了…… 记忆中印象最深的就是腌糖拌黄瓜和酱黄瓜了，用咸菜缸做的天然冰箱让我至今难忘。
把买回来的小嫩瓜（就是刚采摘下来还比较青的那段）去皮去籽后冲洗干净，用盐水浸泡一会儿后加入香菜、蒜泥(最好是用大蒜捣成的泥）、酱油、白醋、白糖和少许花椒粉搅拌成馅儿，填入洗干净的容器里，压实了后盖上盖子密封起来放在太阳下暴晒48个小时就可以吃了。
做好的酱黄瓜口感爽脆甘甜，微微带有香菜的味道，那种清新馥郁的口感真是让人吃了一碗还想再吃一碗！ 用盐腌制一晚上的生萝卜用清水冲洗一下，挤压掉水分后剁碎加入到鸡蛋里，加一点葱花和盐调口味蒸熟后就做成了一盘美味爽口的小菜了；或者将生抽、老抽、醋、豆瓣酱、辣椒油等调料调成蘸料蘸着吃也很不错。
如果不喜欢生吃白萝卜的话也可以将其炒熟了吃，但是淀粉含量比较高的白萝卜炒熟了会特别软糯，不喜欢这种软绵绵口感的人可能不太能接受。
我最爱吃的一种做法是把白萝卜切成薄片用开水焯熟后过一遍凉水沥干备用，再把葱姜蒜爆香后加入到白萝卜中，加盐和少许白糖调味即可出锅。这样炒出来的萝卜清脆可口，还有一丝丝甜味儿 除了以上两种方式外，还可以把洗好的萝卜放到锅里加水煮熟，然后加点酱油、麻油、姜汁和香醋拌匀食用。