口袋饼什么面好吃？
作为一个地地道道的西北人（不是陕西人，别搞错了），我对于西安的糊辣汤和岐山的臊子面的认知绝对是权威的。 作为西安人的我来说，我最喜欢吃的早餐并不是羊肉泡馍也不是葫芦头泡馍，而是胡辣汤！对！就是那个号称“喝得满鼻子流眼泪水，喝完了嘴里生星星”的胡辣汤。当然这个说法有些夸张了，但是也可以反应出这顿早饭有多火爆。
来一碗热气腾腾、辣椒油红亮的胡辣汤，就着刚出炉的白吉馍咬上一口，那味道……妙啊！ 关于胡辣汤，有一个传说：明朝洪武年间，山西襄汾县有个叫李雄的人，到陕西凤翔担任府同知（类似今之副省长）。由于太忙，便让家奴到街上买几个烧饼。家奴买回去后，李雄一看，全是发面饼，便问怎么回事。家奴说，烧饼都这样。李雄气不打一处来：我在家乡吃到的烧饼都是发面的，怎么到了这里全部变成死面了呢？ 后来，李雄让人用家乡的做法做了个试验，果然是这样。于是，他吩咐下人准备材料，要亲自做一碗像样子的胡辣汤。
李雄做的胡辣汤味道还真不错，后来流传开来，逐渐发展成了今天的胡辣汤。 但我不否认，现在的胡辣汤里面添加了诸多食品添加剂，比如明矾（化学名硫酸铝钾），虽然国家允许使用，但过量使用肯定有害健康。同时，我也发现一些店家使用的糊辣汤料包里居然含有罂粟壳或籽，这是严重违法的行为！ 除了胡辣汤，我喜欢的早餐还有羊肉包子、牛肉包子、豆腐脑儿、油饼等。其中羊肉包子和牛肉包子的做法和我老家的一样，也是把切好的羊肉或者牛肉馅儿放在擀好的包子皮上，然后卷起来捏紧口子，放进蒸笼里蒸熟即可。豆腐脑儿是要放辣椒油的，并且一定要放酱油（咸水豆花）或者醋（醋溜豆花）。