大黄瓜怎么腌制好吃？
1、选一根大一点的黄瓜，洗干净，对半切开，去掉籽（也可以不去），切成小薄片 2、撒入适量盐腌制30分钟左右 3、腌制好的黄瓜会出水，把水倒掉 4、准备一盆泡椒水，我用的自己做的泡椒，里面有小米椒和野山椒，很辣！不喜欢吃辣的就不要放了哦~然后加入白醋、白糖调匀，把切好的黄瓜放进去，盖上盖子闷上几天就可以吃了啦～ 做好的腌黄瓜颜色金黄，看着就非常有食欲呢～夏天搭配着啤酒吃，爽歪歪啊！
不过这玩意儿特别下饭，一次做多了我怕你们吃完还要继续加饭……所以最好别一次性做太多哟～
禄莲橘优质答主1、首先把黄瓜去头尾，然后斜45度角切片，加一小勺的盐拌匀腌制十分钟。
2、10分钟后，把黄瓜的水分都给攥干，然后准备调料汁，料碗里加入30g的白糖20G的生抽10g的陈醋加入蒜末和半个辣椒拌匀成调料汁。
3、把黄瓜片摆放到无水无油的玻璃瓶里，然后把拌好的调料汁倒入，再加入一勺的花椒油或者是辣椒油密封放冰箱里泡2个小时就可以食用了，泡1天后就更加入味了。
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