猪肚怎么炸好吃？
油炸食品一直深受人们的喜爱，酥脆香甜的口感，搭配着辣椒面、花椒粉等调料，一口咬下去让人直呼过瘾！ 今天就跟大家介绍一道非常美味的油炸食品——油酥肚仁。
用料简单，制作步骤也不复杂，做好的成品色泽金黄诱人，外表脆脆的，里面的猪肚却是软嫩可口，蘸着小料吃味道更佳哦~
食材清单
猪肚 一个、鸡蛋 黄一个、面粉 小半碗、玉米淀粉 小半碗、盐 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、椒盐粉 适量、辣椒粉 适量、花椒粉 适量、葱花 适量、白芝麻 适量
制作方法
1. 准备好所需要的食材，鸡蛋打入碗中搅散待用。
2. 将面粉和淀粉混合均匀后倒在盆中，加入鸡蛋液、泡打粉、小苏打和适量凉水调成糊状，再依次加入料酒、胡椒粉、食盐调拌成稠糊状。
3. 把处理干净的猪肚放进去，使每一块都沾上面糊。
4. 锅中多放些油，油温5-6成热的时候下入挂糊的猪肚，炸至表面结痂，控油捞出。
5. 待所有猪肚炸好后，重新起锅热油，倒入猪肚复炸一次，时间不宜过长，大约10秒钟即可。
6. 炸好的猪肚控净油分摆在盘子中，撒上椒盐粉、辣椒粉、花椒粉充分拌匀（爱吃麻味的可以多放些花椒粉）。
7. 最后点缀上葱花和熟白芝麻增香提色，一道外皮酥脆、内质软嫩的油酥肚仁就做好啦～