莹莹莹莹菜有什么功效？
菜用胡萝卜含有很高的糖类，维生素C和无机盐，营养价值很高。据分析，每100克的菜用胡萝卜中，含蛋白质0.9克，脂肪0.2克，糖类6.1克，纤维3.8克，灰分0.6克，胡萝卜素8.98毫克，维生素C6.0毫克，烟酸0.4毫克，维生素0.33毫克，钙40毫克，磷50毫克，铁0.6毫克；而同样重量的普通胡萝卜中分别只含有蛋白质0.6克，脂肪0.1克，糖类4.4克，纤维0.4毫克，胡萝卜素3.91毫克，维生素C2.0毫克，烟酸0.2毫克，维生素0.11毫克，钙25毫克，磷20毫克，铁0.4毫克。由此可见，菜用胡萝卜在营养价值上大大超过了普通胡萝卜。人们常吃胡萝卜素，可强壮视力，促进儿童发育，防治夜盲症和皮肤干燥症、粗糙症，对胃炎、消化道溃疡也有疗效，并有解酒作用。
菜用胡萝卜，还含有芳香油和芥酸，含有降血压和利尿作用的山奈酚以及佛手苷等，可以用来治疗慢性肺炎和支气管炎。