薯粉粿怎么做好吃？
这个我可有发言权，本人在潮汕待了四年，对各种美食都有些研究。 首先得选新鲜的芋儿（就是芋头）洗干净去皮。 然后切块拿去蒸熟或者煮熟，注意不要太烂了。 接下来就是最重要的步骤，滤浆！ 用过滤网把熟了的芋儿碾碎，越细越好哦～ 接着是调浆 拿一个盆，放点凉水，一点点加淀粉进去搅成糊状。 锅烧热后，倒油，烧到七成热的时候，转小火，把调成糊状的淀粉浆缓缓倒入锅中，一边倒一边搅拌。 等到整个浆变成半透明的胶状时就可以了。
把刚刚做好的糕浆舀进事先准备好的模具里，可以用各种可爱的模子哈~ 我比较喜欢用家里常用的塑料茶杯来装，方便取用又省事。 放一边让它冷却定型吧；
现在可以做馅了。 薯粉果的馅有很多种，常见的有绿豆沙、豆腐、香菇、花生等。 因为我要做薄荷味的，所以准备了一把薄荷叶。 先把薄荷叶煮一下，捞起待用。 把刚才做好的凉粉刨成丝，加入糖和盐搅拌均匀。 再把薄荷放进去，拌匀即可。 这样做出来的馅应该是清凉可口的。 但是我不喜欢这么清淡，于是我又做了个煎堆……
就是把所有的配料都倒进去，加油加面粉，一起搅拌成稀饭一样的面糊。 平底锅烧热，刷一层油防粘，慢慢倒进面糊，摊成一个薄饼。 煎熟后切成小方块……我的煎堆太圆了而且很大个，像鸡蛋一样大，哈哈。
好啦，现在可以把凉粉和煎堆都放到盘子里啦。 最后一步，切点香菜或葱花撒在上面，开吃！ 软糯弹牙的凉粉，带点韧性的薯粉果，香香的煎堆，再搭配几颗花生米，来勺酸酸甜甜的桔酱，一口咬下去，哎呦喂~妙啊~