什么蟹钳最好吃?

莫昊钧莫昊钧最佳答案最佳答案

作为一个爱吃螃蟹的人,这个问题简直就是在问我! 说最爱的人,其实我更爱的是阳澄湖的大闸蟹,可自从来到江苏南通工作之后,对河蟹也爱得深沉。(为什么去了一个地方工作,反而对当地特产的爱更深了?!) 其实,关于河蟹好吃与否的答案,我早在很久之前就写过了,所以今天的文章,我就直接上图片和链接吧!(知道你们时间宝贵,不想看废话)

1、江苏宿迁泗阳县的八集河蟹 八集这个地名儿确实有点意思,因为这个名字的由来是“因有八宝、聚集而得名”。

这里出产的河蟹,个大肥美,膏红肉鲜,最妙的是吃法,在蟹壳上扎几个洞,放入锅中蒸煮,就能吃到香嫩的蟹肉了。 感兴趣的话可以去我的往期文章里看看详细的味道哦~

2、辽宁大连庄河市的双塔河蟹 这个双塔河蟹可是上过《舌尖上的中国》的,名气可以说是如雷贯耳。

虽然名气这么大,但味道真的是名至实归的好。尤其是用面酱来蒸的公蟹,那美味,光想想就让人咽口水啊…… 想试试双塔河蟹的小伙伴,可以点下面这篇文章哦~

3、浙江湖州长兴县的夹浦镇青虾 最后推荐一个虾!虽然它不叫河蟹,但也属于淡水螯肢类动物,而且肉质比蟹要嫩很多,香味也比蟹更浓郁。

这家虾店是在知乎上被 @文怡 阿姨推荐的,当时看完她写的攻略就去买了,还真的挺好吃的,强推! 想试吃的宝宝,可以直接去买啦~ 以上~就是全部内容啦!

王浚娜王浚娜优质答主

梭子蟹

梭子蟹,学名脊尾白蟹,也称海蟹、鬼蟹、白蟹。因形似梭子而得名。梭子蟹两眼突出,壳近三角形,腹壳黄褐色,左右两只脚末端呈尖刀形状,前额两侧具长棘,全体有细绒毛,肉味鲜美,营养丰富。梭子蟹盛产于我国东南沿海。

梭子蟹可分为雄蟹和雌蟹。在蟹市上选购时,要注意区别。一般挑选雄蟹的原则有,首先要挑“壳凸”的,壳凸表明蟹肉肥壮,壳平则肉较少。由于梭子蟹壳比较厚而且硬,并不容易挑出“壳凸”,可以从侧面观察:如果蟹体底部的“肚脐”上两边尖角能直接对上,说明此蟹差不多了。反之,如果对不上(差得越多说明越瘦),就别选了。其次要挑“嘴部”(即最前端)长的,长的同样表示蟹肉多。再次,尽量挑选“蟹嘴”是鲜红色的(用手指抠一下“蟹嘴”上方的软骨处,有红颜色的“浆”流出来也表明“蟹嘴”是鲜红色的)。最后,用手捏一下蟹壳两旁的“蟹鳃”处,如果很硬,表明此蟹肉肥,如果较软,表明蟹肉较少。

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