蒜苔打卤面怎么做好吃？
用料 蒜苔 一把（约一斤） 五花肉 150克 小葱 2根 姜 3片 生抽 4勺 老抽 2勺 白酒 1勺 花椒 十几颗 大料 1个 香叶 2片 豆腐皮 1张 木耳 适量 黄豆芽 1碗（泡好洗净备用） 高汤 2碗 面粉 200克 冷水 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 步骤 1.准备所需食材；
2.黄豆芽入开水锅中焯烫至断生，木耳、豆腐皮提前泡发，分别切成丝；
3.五花肉去皮，加2勺生抽、1勺老抽、1勺白酒抓匀后腌制30分钟；
4.小葱切段，姜切片；
5.平底锅烧热后淋少许花生油，下入葱段、姜片炒出香味儿，加入五花肉煸炒至变色，烹入2勺生抽和1勺老抽，小火煮半小时以上，期间要多翻动避免糊底；
6.另起锅烧水，水开后加入1勺食盐，将豆芽、豆腐皮、木耳依次入锅中焯熟，盛入碗中备用；
7.200g面粉中加入一个鸡蛋、适量冷水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置半小时左右；
8.将面团分成大小相同的小剂子，擀成薄片，在表面刷一层薄油并均匀撒上食盐，擀成厚度适当的面条；
9.锅中水烧开，下面条煮熟，捞入调好的卤汁中，放几滴香油拌匀即可食用。