红烧鹅怎么做最好吃法？
1、准备原料：鹅半只、大葱一根、姜一块，干辣椒两个切成段儿，蒜一头削皮。 调料：盐一勺、老抽两勺、生抽四勺、冰糖适量（约50克）、料酒一勺。
2、把鹅斩件儿（请原谅我刀工不行）。 我买的是已经处理干净的鹅肉，店家已经把鹅肺等杂物去除，只用清水浸泡出血水就可以了。如果买的鹅还不干净，则需要多清洗几遍。 大葱切斜段儿、姜切片儿备用。 干辣椒用剪刀剪成两段儿。
3、锅中放两勺花生油，烧热后放入葱姜蒜和干椒爆香。
4、放入鹅块，中火热炒，直到把鹅肉表面的水分炒的差不多干了，放入所有调料，大火煮开。
5、调到最小火焖30分钟，中间要时不时翻动一下，以免粘锅。
6、等到汤汁基本收干，就可以出锅啦！香喷喷的红烧鹅块就做好咯！ 盛盘以后可以撒一些葱花做装饰。
这道菜的味道取决于你放盐的量和你烧制的火候，所以一定要多看火，别烧糊了哦~ 这样做出来味道酸甜适中、肉质酥软脱骨，真的超级好吃～你也会被惊艳到的！赶紧动手做做看吧~~~