潮州豆腐怎么做好吃？
2018.7.3 更新
最近忙，所以没有空做，不过前一段时间做了些豆腐花和豆浆！（还有一卷豆卷）
其实潮州腐乳的做法是很简单的，但是味道好不好可就要看卤水调得合不合适了，所以我下面简单介绍一下做法吧。。。（话说我真的很喜欢做这些吃的啊…）
准备材料：大豆(就是黄豆)、卤水、辣椒、花生、芝麻...
制作步骤：(这个是我的妈妈做的啦，她教给我的…)
1．把豆子泡一夜。
2．磨成浆状……
3．滤掉豆渣…
4．煮浆～
5．在铺上纱布的盆子里慢慢倒入豆浆…
6．等它凝结起来后倒掉水分就好了~
然后就可以放在坛子里面腌咯~~~（或者放在瓷碗里也行，反正不能是铁制的容器哦！不然就会变绿的！） 我一般是用酱油加冰糖和辣椒、花生、芝麻一起腌制。
因为我家是做豆腐乳的，所以卤水的量我会控制得比较好，而辣椒则是因为我的口味比较重，所以在做的时候都会放一些进去啦~（不过我妈说她以前做的时候就只用一点点的辣椒来调味而已…）