如何做冬瓜排骨汤？
把冬瓜去皮，去瓤后，洗净切小块，葱切段，姜切片，备用，将排骨洗干净，沥干水分，锅里烧开水，下排骨，焯2分钟，捞起，洗去浮沫。
锅里放3汤匙油，放入1汤匙白糖，开小火慢慢炒，炒至糖融化起小泡时倒入焯好的排骨翻炒，炒至排骨上色后倒入冬瓜，1汤匙料酒炒拌均匀，下5碗水，大火烧开，加入葱、姜，转中火焖炖30分钟。炖至冬瓜变透明时加1大勺盐，大火煮开，撇去浮沫，转小火焖炖约15分钟，收汁后，就可以装盘了。
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把冬瓜去皮，去瓤后，洗净切小块，葱切段，姜切片，备用，将排骨洗干净，沥干水分，锅里烧开水，下排骨，焯2分钟，捞起，洗去浮沫。
锅里放3汤匙油，放入1汤匙白糖，开小火慢慢炒，炒至糖融化起小泡时倒入焯好的排骨翻炒，炒至排骨上色后倒入冬瓜，1汤匙料酒炒拌均匀，下5碗水，大火烧开，加入葱、姜，转中火焖炖30分钟。炖至冬瓜变透明时加1大勺盐，大火煮开，撇去浮沫，转小火焖炖约15分钟，收汁后，就可以装盘了。