怎么卤猪大肠好吃？
猪大肠，很多人爱，很多人恨！爱吃的人觉得异常美味，恨吃的人觉得恶心至极！这感觉就像爱情一样，只有爱了才会觉得是甘之美味，不爱的人会觉得浑身不舒服！ 猪大肠的处理相当麻烦，但是处理完的猪大肠做出来的菜，那可是相当的美味。
【卤猪大肠】准备食材： 猪大肠500克、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、桂皮一块、八角两个、香叶两片、葱花少许。
制作过程： 第一步、做卤水。砂锅里面加入开水，把生抽、老抽、冰糖放进去煮开，小火煮出香味。 第二步、清洗猪大肠。把买回来的猪大肠用清水冲洗干净，洗掉表面多余的油脂（这样可以减少肥腻的口感），接着放入砂锅里，小火慢慢炖煮。 第三步、卤制。半个小时后，猪大肠已经软烂了，这时候加入桂皮、八角和香叶，转小火继续炖40分钟。 第四步、加调料。出锅前5分钟，加入盐调味，搅拌均匀即可食用。 做卤菜最重要的就是卤汁的味道，所以调料不要加得太早，否则会浸泡入肉里，影响最终的口味。
做好的卤猪大肠可以直接吃，也可以配着米饭吃，一口卤猪大肠，一口热饭，那种感觉太棒了！ 喜欢重口味的朋友，可以在卤汤里加干辣椒一起煮，会更过瘾哦！
