竹虾怎么做好吃？
竹蛏，为牡蛎纲、竹蛏科动物，因头细身宽，形似竹筒而得名；也有称此蛏肉味鲜美，肉质细嫩，富有蛋白质、脂肪、钙质等多种营养物质，是海产珍品之一。一般栖息于浅海的沙底，常在潮间带下数十厘米处活动。
竹蛏味道特别鲜美，营养价值很高，含有蛋白质、钙、铁、磷和维生素等营养成分，尤其是所含的亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸和谷氨酸含量较高，而赖氨酸、酪氨酸和组氨酸含量较低。另外，竹蛏还有清热化痰之功效 。我们这边沿海盛产野生竹蛏，下面给大家介绍两种家常做法，简单快捷又美味。
1.盐水煮蛏子
2.葱油竹蛏
原料： 竹蛏、香葱末、红辣椒丁、花椒适量、生抽、白糖、料酒、水淀粉少许 做法：
1.将买回来的竹蛏用淡盐水浸泡60分钟左右，中间换两次水;
2.锅中烧开水加入少许料酒，待水烧开后下入洗净的竹蛏焯一下捞出装盘待用；
3.锅内放入植物油烧至六成热时，放入花椒粒小火炸至焦香后捞出不用;
4.锅内留少许底油，再加入葱末、红椒丁炒香;
5.调入生抽、白糖、水淀粉炒匀成芡汁;
6.最后把炒好的调料撒在煮熟的竹蛏上即可。