菁菜有什么功效？
1、保护视力
芸苔中所含的胡萝卜素，会在人体内转变成有视明因子之称的维生素A。中医认为目得血而能视，胡萝卜素能滋补肝肾，具有明目的作用。动物实验发现，用富含芸苔的饲料喂养兔子，能使视网膜受损的细胞得以修复。
2、美容祛斑
芸苔中所含的丰富的维生素C，具有很强的抗氧化性，能阻断体内酪氨酸酶的作用，抑制色素的形成，对黑斑、雀斑、老年斑等有一定的预防作用。其还具有消炎杀菌的作用，可预防痤疮、粉刺等皮肤疾患。将其捣汁或切片直接敷脸10-20分钟，能有效去角质，收缩毛孔，使皮肤光滑，富有弹性。
3、预防癌症
芸苔中含有芥子油苷，经水解后产生异硫氰酸酯等活性成分，有抑制癌肿发生的作用。据日本报道，此菜中所含的异硫氰酸酯衍生物可杀死癌细胞。还含有抗丛生育酚，能阻止癌变进程，有预防乳腺癌的作用。含有大量的天然矿物质硒，有抗癌防癌，强化肝脏功能，保持心血管健康的作用。含有芳香挥发油，能刺激消化液分泌，有助于消化，并有抗菌作用。
4、宽中除烦
芸苔味辛，性平。能开胃消食，化痰宽胸，滋肝养目，润肠通便等。《日华子本草》说它能治“胸膈风热，下气，散迷闷”，《本草汇言》称其能“清心化痰，散结消胀”，《本草纲目》言其“除胸中痰唾……令人壮健”。《食疗汇纂》说其能“利大、小肠”。现代研究证实，其所含的纤维素可润肠通便，并有解毒的作用。