干鱿鱼炒韭菜有什么功效？
干鱿鱼中含有蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，其中蛋白质的含量可高达20%。其味甘、咸，性平，有补虚损，益气血，通经脉，化痰涎，壮阳疏肝之功，对肝气不舒，食少呕恶，头晕眼花，失眠，妇女白带，小便频数等症有一定的疗效。
韭菜含维生素 C、胡萝卜素、钙、磷、铁等。中医认为其味辛，性温，有温中行气，温肾助阳，散瘀血，解药毒之功，对胸痹疼痛，反胃吐食，阴血不足，小腹冷痛，阳痿遗精，妇女白带等疾患有一定的疗效。
因此，用干鱿鱼配韭菜做菜，对中老年人食少呕恶，胸痹心痛，妇女白带过多，男子阳痿遗精等疾病有一定的食疗作用。但上列患者用此方食疗时，每周只能食2次，且不宜用其它配菜，佐料也不宜过多，最好以鲜汤、盐、姜丝、料酒等爆炒即成，不宜久炒。