如何调素饺子馅好吃？
要说怎么让饺子馅更好吃，那还得说说我奶奶，一个地地道道的北方女人。 记得小时候，每年过年的时候都能吃到饺子，但是奶奶包的饺子馅可好吃了，香而不腻，辣而不燥，我总能吃上三大碗。 后来长大了，去了外地工作，也尝试着自己包饺子，但无论怎么做，怎么放调料，都不如奶奶包的好吃。 后来有了淘宝，就经常买奶奶做的饺子馅，可是快递送到家的时候，总是发现有一股味道，不是变味了就是坏了，总之再好吃的饺子馅，到我手里都变成了垃圾。
于是我就问我奶奶，为啥你在家里做好吃的饺子馅，用桶装起来，放几天也不会坏呢？ 奶奶说“你这笨手笨脚的，当然不会坏咯！” 我问道这是为什么呢？ 奶奶笑着说“你把肉馅剁得细细的，什么葱花啊韭菜啊全都切成碎末，然后放在盆里，把鸡蛋搅散了倒进去，再把盐、味精、胡椒粉放进去搅拌成糊状，最后放油进去，搅拌好了盖上盖子，放两天都不会坏。”
我按照奶奶说的方法去做，果然做了满满一盘好吃的饺子馅，放三天都不坏，拿到公司去吃，同事们都说好吃。 从此之后，每次回老家，我都会让奶奶多做一些，让我带走。有一次我问她为什么她的饺子馅那么好吃，她笑着对我说“傻孩子，我把肉里的肥油都剔出来了，肥肉不吃掉难道让它挥发掉吗？”
所以小伙伴们，你们知道怎么调素馅饺子馅最好吃了吗？ 那就是把馅料做得细、烂、没颗粒，然后再放大料和葱姜，拌成糊状。 你学会了吗？