猪蹄炖排骨怎么做好吃？
猪蹄2个、猪小排100克 辅料
料酒适量、盐少许、小葱1根、姜2片
做法步骤：
1. 准备材料，猪蹄去毛洗净剁成块；
2. 锅中放水，放入洗净的猪蹄，烧开后撇去浮沫，再煮5分钟捞出待用;
3. 砂锅里放热水淹没猪蹄就可以了，放入焯好的猪蹄和姜片，加料酒去腥；
4. 大火烧开转小火慢炖一个小时左右，中间可以翻几次身让猪蹄更入味；
5. 一个小时后加入切块的排骨继续炖半小时到四十分钟即可，排骨熟了后加盐调味即可出锅了。
6.成品图
小贴士
1、猪蹄去毛可以去市场让师傅代为处理或者回家自己用镊子去除。
2、在炖肉的时候不要中途加水哦，否则会破坏汤头的鲜美味道。
3、因为我家孩子喜欢喝排骨汤所以排骨我炖的时间比较长一点，喜欢喝汤的多炖会儿哈～
这道猪蹄炖排骨汤是我很喜欢的一道营养食谱，尤其适合冬天常吃，营养丰富又暖胃暖身的！猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。而且能减缓骨骼衰老速度，是老少皆宜的食物之一。而排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是富含钙质。两者同炖营养丰富口感好，特别适合寒冷的冬天食用。