请问清炖排骨怎么做？

纪盛仁纪盛仁最佳答案最佳答案

准备小排一斤，生姜片5片，葱白一段，用热水将排骨烫掉血水，再用凉水冲干净，将清洗干净后的排骨放入炒锅中，放入5片生姜和一段葱白，加入4勺料酒。

盖上锅盖大火煮开后转小火炖30分钟。炖好以后盛出装盘上桌！

小贴士：

排骨要横切，这样炖出的排骨才会酥烂

炒锅一定要选厚的，炖出的排骨才不会酸

喜欢口感酥烂的，可以在焯排骨水的时候加入适量醋

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