李子怎么腌才好吃？
1.挑选李子，尽量选用大粒的，颜色深的李子和青色的李子味道不一样哦！ 买回来的李子先用清水冲洗干净表面的果蜡或者灰尘等，再用盐水浸泡30分钟左右（加盐是为了泡出里面的虫子），期间轻轻搓洗表面。 （这里要特别说明一下，很多人都说用盐水泡李子能泡出来虫子和农药，其实真的没必要，现在的水果打药都是按标准打的，不可能有农药残留，即使有些果农前期给果子打了防蛀虫的药，到了采摘期过了打药时间肯定会有少量虫害，但经过流水清洗和盐水的浸泡都能泡出来；至于果蜡，那是给水果打的保护针，不仅不影响口感而且有润滑的作用，浸泡在盐水里的果子会慢慢浮起来，把盖子盖上压住水分，这样处理后的李子既干净又不耽误后续的腌制。）
2.准备食材：新鲜李子、白糖、白酒。 【重点】一定要用白酒，这样做出来的口感才是脆爽的！白醋或者陈醋都是不对的！ 用白酒浸没全部李子，盖上盖子开始腌制，大约两三天以后就能看到果子变胖，白酒变成亮晶晶的酒精了。这时候就可以吃到酸甜的李子啦~ 喜欢甜一点的可以加入多一些白糖，喜欢咸酸甜混合口味的可以撒少许食盐。
【注意】一定不要贪杯哟~过量食用酒类食品会导致肠胃不适，出现头疼等症状。