茴香怎么炒好吃谢谢？
1、把买回来的茴香去掉老根和黄叶，清洗干净后沥干水分待用； 2、锅中倒入适量油烧至七成热，然后放入姜蒜末爆香； 3、把切好的茴香放入锅中翻炒几下，接着淋入适量的生抽和白糖提鲜； 4、最后撒上葱花翻拌均匀就可以出锅了。 这样一道美味又简单的炝炒茴香菜就做好了，是不是很简单呢？喜欢的朋友不妨也试试！ 小贴士 ①因为茴香特有的香气是因为其中的挥发油发出来的，而这种物质很难溶解在水中，所以用热水焖煮是无法让它的香味释放出来。如果用水焯煮的话，也会使它其中的营养元素遭到破坏而流失掉。因此最好的方法就是用大火快炒，通过锅内温度升高让香料中的香味成分快速释放出来。
②为了减少辛香的刺激感，我们在清洗的时候可以用淡盐水浸泡一会儿再反复冲洗干净，这样可以去除部分辛辣味。
③在腌制的过程中如果感觉水的分量太少，可以适量添加点水搅匀了再撒盐。