鸡肉和排骨一起怎么炖？
材料
排骨500克，干木耳10克，干香菇10朵，泡椒4个，泡姜1块，青尖椒2条，黄尖椒2条，豆豉香辣酱，白糖，盐，生抽，料酒，花椒，葱段，油，水淀粉
做法
1、木耳和香菇用冷水泡发（我这里用的是干木耳和干香菇，如果是新鲜的话可以省略这一步)。排骨用流水冲洗干净，飞水后再用流水冲干净附在上面的浮沫。青黄尖椒和泡椒泡姜切片，泡姜泡椒切成丝。
2、热锅倒油，油温后放入泡姜泡椒丝、豆豉香辣酱、葱段和花椒少许爆香。倒入排骨和木耳、香菇，烹入味精、糖、生抽和料酒，加水刚满过排骨。大火烧开后，转小火加盖焖烧约60分钟左右。3、大火收汁，放入辣椒片翻炒均匀。加水淀粉勾芡，加少许盐，即可出锅。