桑树尖怎么拌好吃？
小时候，每年四五月份，正是桑葚成熟的时候，也是桑树上长了嫩桑叶可以摘下来做菜的时候。对于爱玩且不知饥饿为何物的孩子们来说，采摘桑叶是一件非常有趣的事情。 采回的桑叶，需要挑选干净（除去杂质和坏叶），用水清洗几遍后，放在太阳底下晾晒干。然后可以炒菜或做汤了，下面介绍几款用桑叶做的家常菜。
一、清炒桑叶 原料：桑叶（提前浸泡，洗净备用）80克，葱花适量；
做法：1.锅内热油，五成油温时，下葱花爆香；2.下入桑叶，迅速翻炒至桑叶变软；3.调入适量盐、鸡精即可装盘出锅。 特点：香脆爽口，清香宜人。
二、腊肉炒桑叶 原料：桑叶500克，腊肉一块；
做法：1.将腊肉用清水冲洗干净，放入锅中，加清水煮至熟透，捞出晾凉；2.将煮好的腊肉切成薄片；3.锅中放油烧热，先下腊肉片煸香，再下入桑叶，调入适量生抽、老抽、食盐炒匀即可。
三、桑叶鸡蛋汤 原料：新鲜桑叶500g，鸡蛋4只，生姜两片；
做法：1.桑叶撕碎，清洗干净，滤掉多余水分；2.鸡蛋去壳，打散拌匀；3.起锅烧水，加入姜汁和适量食盐，把搅匀的蛋液倒入锅中，文火慢煎，煎至水分快干时，撒上胡椒粉拌匀即可食用。 特点：蛋香浓郁，口感滑嫩。