排骨炖山药什么功效？
山药味甘、性平，入脾、肺、肾经；具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的作用，《神农本草经》也将它列为“补虚、除寒、长肌肉、久食耳目聪明”之上品。山药主要的活性成分是皂甙、多酚、精华素、黏液质等，这些活性成分，除了滋补作用之外，还具有一定的抑菌作用。
山药排骨汤是一种很有营养的食物，它可以达到满足人体对蛋白质和磷的需求，而且它还可以起到强壮筋骨的作用，特别适合于那些生长后骨骼发育期的小孩、体瘦气虚的成年人、高血压糖尿病患者的饮食，不过一定要知道，在食用它的时候还是有很多的禁忌的。
排骨炖山药营养价值
中医认为，山药味甘、性平，入脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用，《神农本草经》也有 “补中益气” 的记载。现代药理研究表明，山药富含多酚氧化酶、吲哚类化合物、幸福物质等，具有抗肿瘤、抗氧化、养颜、降血脂等多种生理保健功效。
排骨，营养非常丰富，富含脂肪、蛋白质、维生素等营养素。排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血功效。
山药排骨汤营养价值：
党参黄芪山药大枣汤。党参、黄芪、山药、大枣。各15克，加水煎煮1小时，滤去残渣，加入少量白糖，分三次饮服。黄芪山药大枣汤。黄芪15克，山药15克，大枣10枚，加水煮1小时，分两次饮服。山药15克，排骨100克，以武火烧沸后，再以文火熬煮1小时，饮汤食肉，可分次饮服。