山药猪蹄汤有什么作用？
猪蹄1只，山药150克，姜、精盐适量，料酒25克。将猪蹄洗净，劈开切成块；山药去皮，切段。将药、食料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味服食。
1、通便止泻、健脾补胃：脾胃不好的人，可以用山药和黄芪、人参、白术搭配，效果很不错，可以用来炖鸡或排骨。
2、止血和补血：山药加入锅中炖煮后，可达到养血的效果，在煮粥时将山药、桂圆、红枣、枸杞、百合加进去，有很好的养血作用，适合贫血的人食用；若加上花生米，还可起到止血作用。
3、宁心安神：山药搭配红枣和桂圆，加些冰糖等煮成粥食用，有很好的宁神安眠作用，可缓解神经衰弱和失眠。
4、强健关节、滋补肝肾：山药在临床上可以用到骨折、烧伤、外伤，手术后吃一些很好地强健身体的功能，修复损害，因为在中医里，山药是补肝肾、强筋骨的药物，在临床上经常用到。
在服用期间，不要吃生的、冰冷的、油腻的食物，以免影响消化，适当的吃一些红枣、桂圆、还有核桃等，可以滋补全身。