小仓鱼怎么做好吃？
云纾最佳答案
食材：小仓鱼400g、食用油适量、食盐1茶匙、生抽5ml、老抽3ml、白酒2ml、剁辣椒4汤匙、香葱段适量 制作步骤： 小仓鱼处理干净，在背部两边切上花刀，用厨房纸吸干水分备用；
炒锅内倒入适量的食用油烧热，下葱花爆香，再把鱼下锅两面煎一下；
鱼下锅后，立即烹入白酒祛除腥味，再放入生抽、老抽和剁辣椒，小火焖煮片刻，最后调入食盐入味，大火收汁，出锅前撒上香菜即可
1. 用油煎一下鱼肉，可以去除腥味，也可以让之后的腌制更加入味；
2. 剁辣椒很咸，所以不需要再放食盐了哦~ 如果你买的剁辣椒很辣的话，还可以省略掉最后的炒制环节！直接把腌好的鱼片下锅蒸熟了，就很好吃了！
推荐一个简单易学的小仓鱼做法 【糖醋小仓鱼】用料 小仓鱼、葱，姜适量（我用的姜） 生抽1勺，老抽半勺，白醋2勺糖3勺，芝麻油和食盐各少许（可不加） 步骤 把葱姜洗干净切好待用
1.将切好的小鱼放到锅里煎一下煎至两面金黄然后放几片切好的姜丝
2.准备酱汁：两勺白醋+三勺白砂糖+一勺生抽+少量老抽调色； （不喜欢太甜的可以少加点儿糖哦！）
3.放入调好的酱汁开小火收汁直到汤汁变浓稠就可以啦~
小贴士 不喜欢吃太甜的小伙伴可以把白糖换成冰糖或者红糖，这样吃起来不会那么腻~ 祝大家吃得开心~
