西瓜酸了怎么做好吃？
西瓜在成熟的过程中，会消耗自身含有的一些营养物质（如Vc）和产生乳酸、醋酸等有机酸；这些物质本来就有利于肠胃的蠕动，有健胃的功效。因此对于脾胃虚弱的人，适当食用一些西瓜，对身体健康有益 。 不过，这里所说的“适当”很重要，指的是不要多吃，一天吃200g左右就足够了。如果是夏天，最好把吃剩的西瓜放在冰箱冷藏室里保存，以免发霉变质。
如果西瓜已经明显发酸，那就说明已经完全成熟了，这时候就可以按照上面介绍的方法做来吃。 具体做法是，先用清水将西瓜表面的泥土清洗干净，再用刀将它切成块状，撒上适量的白糖或者冰糖，腌制1小时，等到西瓜里面的水分大量渗出后，用滤网过滤出汤汁，放凉后直接喝或者冰镇后饮用都可以。如果觉得口味偏甜，可以在制作过程中适量添加白砂糖。
除了做菜外，还可以用来做糖水或者冷饮。比如在制作冰棍、雪糕或者直接饮用的过程中，加入新鲜的西瓜汁或者直接用成品的西瓜糖液，就可以让你瞬间拥有清新爽口的夏日味道~ 如果不想自己在家制作，也可以买现成的西瓜酱来食用。
市面上出售的西瓜酱，一般都是配有小碟咸菜或者辣椒的，吃起来很方便。平时佐餐或者炒菜的时候，都可以放入适量西瓜酱，既能增添美味又能增加营养。