黑鱼是鲶鱼哪个好吃？
我是湖北人，我们这里有很多淡水湖（主要是洪湖水），所以黑鱼（我们这里叫乌鳢）和鲶鱼很多，也经常弄来卖。 说下口感，说实话，黑鱼的肉质比鲶鱼的肉质要嫩滑，味道也很棒，用鱼肉煎炒烹炸做出来的美食都非常美味，尤其是清蒸，不用放酱油、不用放豆瓣酱，把鲜榨的蒜汁倒进去搅拌下就可以直接吃，那感觉，简直棒棒哒~ 而鲶鱼的肉质就没那么细嫩了，感觉肉质比较粗糙，而且刺比较多（鲶鱼腮旁边有一排牙齿，这是鲶鱼比较特殊的生理结构所致，所以做熟后牙龈部位会有渣状物，看着不太舒服，不过嚼在嘴里是没那种沙沙的感觉的）。
当然，这俩鱼一比一比肯定是各有胜负，不能说我喜欢的这个味道就比你的味道好，只能说个人喜好不同而已。。。 至于题主说的黑鱼刺多，其实黑鱼身体两侧有几条主骨，像肋骨一样，把鱼片成薄片，然后把骨头去掉，这样处理过的黑鱼，刺已经很少了，完全不用担心鱼刺问题。