羊肉碎做什么好吃？
羊肉馅饺子应该算是最常见的吧，也可以做成烙馍卷羊肉、涮羊肉火锅、羊蝎子炖锅等等 要说最香的做法，那一定是手撕羊肉，自己做的手撕羊肉绝对比超市卖的卤味和酱牛肉好吃太多！ 简单分享一下做法～ 准备一个新鲜肥美的羊腿/羊排（一定要新鲜哦） 用清水泡出血水；
加入葱姜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶去腥增香；
小火煮半小时后关火让香味浸泡一会儿再捞起；
放凉后剥下羊肉的外皮备用（这一步可以让成品更好看哦~）
切成大块后再剁成小块儿（多剁几下口感会更好哦）
切好的肉块儿放入锅中，加入足量开水（尽量多一点），中小火炖半个小时左右至熟烂，关火让香味继续浸泡着就行了。 吃的时候直接用手撕即可，连骨头带肉一起撕才够味够香啊！
我一般做这个都连汤带料一起倒入饭盒中放入冰箱冷藏几个小时，让汤汁更加浓厚，味道会更佳的诱人~ 另外，我觉得买来的肉馅偶尔也是可以吃的～比如做包子、馅饼之类的，但是一定要选择新鲜的肥瘦相间的肉馅，别贪便宜买那种一堆瘦肉或者一堆肥肉的肉馅就行啦