煮鸡蛋怎么坐着好吃？
“坐着吃”，这四个字看起来平平无奇，其实内涵丰富，它至少表达了三个意思： （一）这道菜的主料是鸡蛋；
（二）这道菜需要加热烹调，而且是开水、热水或者沸水煮制；
（三）这道菜应该即食，不需要额外烹制，也不能久放。 符合上述三条中任何一条的菜肴，都可以称为“汤菜”或者“热菜”。“坐着吃”可以认为是传统中国饮食文化对“饭”的基本定义———以粮食为原料，经过蒸煮加工而成，在就餐时能够坐下来慢慢地吃的食品。
满足上述条件的食谱非常多：白粥、米糊、稀饭、汤面、包子、馒头、花卷、饺子、烧麦、馄饨…… 当然还有最为简单快捷的蛋炒饭。虽然用今日的眼光来看这些食谱略显单调，但在历史上它们可是相当丰富的。
以馒头为例，除了最普通的小麦粉发酵而成的馒头外，古人还发明了掺入其他原料的馒头，诸如： 掺小豆的豆沙馒头 掺米粉的年糕馒头 掺黄米面（小米面）的金银馒头 甚至连鸡蛋都可以掺进去，变成“鸡蛋馒头”。
不过如果单从“坐着吃”这一角度来挑选食物，那就太狭隘了。毕竟在中国古代大多数时候，吃饭是不坐着的！ 中国人自古就爱站着吃饭——这是有目共睹的。至于站着吃究竟是从什么时候开始成为中国人进食的主要方式，目前我还找不到相关资料。 但若细究起来，“站着吃”与“坐着吃”各有利弊。 “坐着吃”比较文雅、平稳，但消化道的蠕动会受到一定的影响，因此肠胃功能较弱的人不宜如此进食。 “站着吃”固然不雅观，但有利于胃肠的蠕动和消化液的分泌。而且古人早就发现“饭勿饱食”，也就是不要一次吃太多，这样的话饭后散步、活动一下有助于消化，避免了饭后“躺着不动”的不良习惯。