新鲜嫩板栗怎么做好吃？
板栗（秋栗）是每年都要吃的食物，做法多样，香甜软糯，今天就来讲讲怎么做才最好吃！ 【栗子鸡】 食材清单：三黄鸡、栗子、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖、植物油、八角、桂皮、香叶
1. 三黄鸡剁成小块，放入凉水锅中，水开后撇去浮沫，加入八角、桂皮和香叶，再撇去浮沫，盛出冲净沥干备用；（这样处理的鸡肉才会干净无腥味）
2. 炒锅烧热注入植物油，下入葱姜爆香，然后下三黄鸡块翻炒至表面微黄，调入料酒、老抽、生抽、豆瓣酱和白糖，加水没过表面，大火烧开后转小火炖约40分钟～1个小时；
3. 栗子去皮后放入锅中，与鸡肉一起煮，待汤汁变得浓稠，可以尝一下汤汁的味道，如果淡了加盐调味儿，最后勾一个薄薄的芡，淋上香油就可以出锅了。 如果不想等到锅里的汤汁完全收干，可以提前舀出来一部分晾凉后装入玻璃瓶中，放进冰箱冷藏，想吃的时候拿出来拌饭或者拌面都非常棒！
【酱焖栗子】 食材清单：毛豆、花生、核桃、板栗、食盐、冰糖
1. 准备一个砂锅，依次放入毛豆、花生米和核桃，倒入足够多的清水（水量大约为原材料的2倍），大火烧开，文火煲煮一个小时。
2. 把切好的板栗倒入砂锅中，放入适量食盐和冰糖，继续煲煮20分钟左右即可。 毛豆和花生都是补钙小能手，核桃补脑益血，加上营养丰富味道鲜美的板栗，这一锅简直是太赞了！ 我喜欢吃带皮的食品所以从来不给皮皮去壳哦~如果你不喜欢的话可以在水里加食盐浸泡一会，皮就很容易剥落了。