鹅怎么炒了好吃？
鹅要处理干净，切好备用。 锅里放油烧热，把切好的鹅放进去煸炒至金黄，然后加入豆瓣酱和剁辣椒炒香，再倒入清水煮半小时左右。 期间可以放点桂皮、八角、生姜片等香料一起煮，这样更能去腥提香。 等到鹅的肉差不多软烂的时候再加些黄瓜或者苦瓜进去一起炒制，蔬菜的味道融入汤汁里真的好好喝啊～
如果嫌炖汤麻烦，可以直接把切好的鹅放到锅中热油翻炒，这样也可以把多余的油脂给逼出来（这样吃起来也不会那么油腻），最后可以加一点点生抽和白糖提味。 炒好的鹅块装入盘中，再配上一些葱花做点缀，美味又简单的酱烧鹅就做好了！