小个山药怎么吃好吃？
我觉的小个子最好吃的是铁棍山药，也就是淮山。 淮山是药食同源的补益中药材之一，据《中国药典》记载[1]；【性味】甘、平。归脾、肺、肾经。 具有健脾养胃、补肺益肾的功效。用于脾虚泄泻、胃虚纳少、久病虚弱、小便频繁等病症的治疗和调理。 淮山的吃法很多的，可以炒食、炖汤、熬粥等等…… 我最喜欢用淮山煲汤，特别是天气渐冷的时候，煲一锅热腾腾的淮山鸡汤，喝下去一身都暖和和的。 不过要说到最能发挥淮山营养价值和口味最好的做法，那还得数蒸着吃！ 取适量淮山，去皮后冲洗干净，放入锅中，加清水煮至软烂即可。这样蒸煮出来的淮山，营养成分不会受到破坏，也没有经过油烟熏烤，口感也是最鲜美的。 我自己比较喜欢用山药搭配小米熬成浓稠的米糊，然后加入酸奶和花生粉，拌均匀后直接当早餐食用，香喷喷的一碗，不仅好吃还营养丰富。（不过有皮肤病的朋友还是建议谨慎食用） 当然啦，用淮山来烧菜也是OK的。比如我之前给大家分享过的【酸辣土豆丝】里面就有用到淮山，大家可以试试哈~