心管拌豆怎么做好吃？
材料：豆腐 1块，鸡蛋 2个，胡萝卜 半根，豌豆（煮） 50g，食盐 、酱油、香醋各适量。
做法： 1.准备所需材料； 2.将豆腐切成丁，放入锅中，加水煮沸，捞出沥水待用； 3.将胡萝卜和豌豆放入开水锅中焯一下，捞出切成末； 4.把豆腐、胡萝卜豌豆、食盐、酱油、香醋等放入容器中拌匀，再打入鸡蛋，拌匀即成。 小诀窍： 1.做这道菜要用老豆腐或北豆腐，不要用内脂豆腐或南豆腐。因为老豆腐含水分较少，用油炸制时不易碎烂，口感较好。 2.也可用高汤或肉汤来做汤汁。
冼玥涵优质答主这个做法是借鉴“ 罗宋汤”的煮法，所以把原料换成豆类、洋葱和西红柿。这样煮出来的豆子特别软烂入味，还带着一丝丝淡淡的甜味儿。 这个方法很简单，就是把黄豆浸泡几个小时以后放到锅里加水煮熟（水可以少加一点），然后把切好的葱姜放进去一起熬熟就可以了！等它们熟了之后放盐，搅一搅就可以直接吃到嘴里了~ 我觉得这种方法比较简单，而且很营养也很美味呢~~~ 另外我还喜欢往里面加一些胡萝卜丁，吃起来更香啦～ 不过我觉得不加也可以，因为已经够香了的啦…… 真的蛮好吃的~~ 希望大家都能做出一碗好吃的心管拌豆哦~~~
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