丝瓜和什么弄好吃？
在夏天的应季蔬菜里面，丝瓜绝对是排在首位的。它皮薄、肉厚、汁多、味美，炒、炖、烧、拌、做汤都宜，而且营养也很丰富。 有研究表明，丝瓜中含有蛋白质、维生素B1 、维生素B2 、维生素C、维生素E以及胡萝卜素等营养素。还含有瓜氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸等17种氨基酸。其中，谷氨酸含量高达3.05%，天冬氨酸与脯氨酸的含量也较高。这些营养物质都是人体所需的营养素，经常摄入有利于身体健康。 那么，你知道常见的丝瓜做法有哪些吗？下面就分享一下具体的做法。
一、肉末蒸丝瓜 用料：猪五花肉末适量、丝瓜半根（约160g）、大蒜3瓣、红辣椒适量、生抽酱油1汤匙、料酒少许、白砂糖少量、胡椒粉少量、清水适量、食用油适量
做法： 第一步，将猪肉清洗干净，剁成肉末；丝瓜去皮后清洗干净，切成块状；大蒜剥去外皮，红辣椒切丝备用。
第二步，起锅倒油，油温烧至六七成热的时候，放入蒜末和红辣椒丝爆香，再加入猪肉末，大火煸炒至变色，加入生抽、料酒继续翻炒至入味。 第三步，把丝瓜块铺在盘子底部，然后把炒好的肉末覆盖在上面，放入上汽的蒸锅里面，盖上盖子，蒸8分钟左右。 最后一步，取出蒸好的肉末丝瓜，撒上葱花点缀，就可以开吃了。
二、虾仁丝瓜汤 用料：鲜虾150g、丝瓜1根、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、姜丝少许、葱沫适量、胡椒粉1小勺、食盐适量、鸡粉适量、食用油适量
做法： 第一步：将鲜虾去壳后，用流动水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：取一个小碗，打入鸡蛋，并加入适量盐搅拌成蛋液。
第三步：丝瓜削去外表硬皮，清洗后滚刀切块待用。
第四步：热锅注油，油热后依次下入姜丝、葱沫爆香，然后倒入足量开水，大火煮沸后转中火，依次慢慢倒入虾仁、玉米淀粉水和匀。接着再倒入丝瓜，同时调入适量的盐和鸡粉，再次煮开即可关火盛出享用。
三、蒜香丝瓜 用料：嫩丝瓜400g、大蒜150g、小米椒5g、生姜5g、生抽1汤匙、白糖少量、陈醋适量、植物油适量
做法： 第一步，将丝瓜清洗干净，刮掉外皮，然后将它们切成小段，装入盘子中。
第二步，生姜和大蒜分别切成细丝，小米椒切圈，一起装入碗中，接着调入适量生抽、陈醋和白糖拌匀，调成酱料备用。
第三步，锅中烧热油，油温烧至七成热时，放入切好的生姜大蒜辣椒爆香，再倒入调好的酱汁，小火焖煮片刻，待酱汁浓稠时，浇淋在丝瓜上就可以了。
四、酸辣丝瓜 用料：丝瓜1根、干辣椒5个、花椒10粒、大蒜4瓣、白醋3汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、植物油适量
做法： 第一步，准备好所有的食材，丝瓜刮去外皮，用清水冲洗掉表面脏东西，切成菱形块儿待用。
第二步，锅内放油，烧热后，分别放入干辣椒、花椒和大蒜进行爆香。
第三步，随后倒入丝瓜，大火快炒，直到丝瓜变软，调入白醋、生抽和香油，拌均匀后即可出锅装盘。