羊头汤放什么好吃？
清水煮羊肉，不加任何调料，味道也是极好的。 清水炖羊肉，加些辣椒，胡椒，生姜就可以了。 清炖羊肉加上萝卜，那味道不摆了。 清炖羊肉加山药、当归等药材，适合体质虚弱的人喝。 清炖羊肉可以加入土豆一起炖，软糯香滑。 做羊肉时，可以适当放点山楂，有助于消化。
除了清炖之外，还可以红烧。 做法跟烧牛肉差不多。 多放香料和调味品，盐也可以多放一点。 这样烧出来的羊肉，口感好，香味浓郁。 如果想使味道更独特，可以在烧制的过程中，加入几瓶啤酒。 啤酒含有丰富的氨基酸和可溶性蛋白质，有去腥增香的作用，还能让肉质变得更鲜嫩。 用啤酒焖出的羊肉，滋味鲜醇，芳香四溢。 但这里要特别说明的是，加了啤酒之后，肉的鲜味会更浓重，但脂肪会变得蓬松，热量也会更高一些。 所以用啤酒炖羊肉，还是适量为好。 还有孜然粉、辣椒粉之类的调味料可以提供丰富的味道层次。 不过这些调料的用量要酌情掌握，多了会夺去羊肉本身的香气。