桂花鱼肚吃有什么作用？
桂花鱼肚是福建福州地区常的一道名菜，味道鲜美，营养价值非常高，常常会受到很多人的追捧，那么桂花鱼肚有什么营养价值呢？
桂花鱼肚作用：
桂鱼又名桂花鱼。在动物分类上属淡水鱼类，星鳟属桂鱼科，桂鱼亚科，桂花鱼属。桂鱼是食用鱼，味鲜美，高蛋白，低脂肪，富含氨基酸、维生素、矿物质等营养元素，中医认为：桂鱼肉性温，味甘、酸，入脾、胃、大肠经；具有暖胃、通肠、止痢的功效。
鱼肚，即鱼鳔，是鱼类用来靠喉咙呼吸的器官，由颌舌骨延伸而成。由于鱼的呼吸，鱼肚有充气、放气的动作，所以俗称“鱼鳔”。鱼鳔是人体中很重要的零部件，由于鱼肚共有五个，而且又各显不同作用，所以有人将它誉为“五脏”。
鱼肚内含丰富的卵磷脂，可与自然界中最优良的抗氧化剂维生素E媲美，而且含有大量的氨基酸和多糖物质，具有很好的滋补作用，对身体虚弱，食欲不振等有很好的食疗效果。
桂花鱼肚营养分析：
桂花鱼肚中含有丰富的蛋白质和脂肪，对身体有一定的滋补作用，还含有钙、磷、铁等微量元素。
1、桂花鱼肚中含蛋白质和脂肪均较高，尤以蛋白质的含量高居众多鱼类之首，富含维生素、钙、磷、铁等，具有滋补作用。
2、桂花鱼肚味甘、性平；具有补脾，和胃，润肺，止咳之功效。
3、桂花鱼肚还有暖胃、通肠、止痢的功效，还能医治身体不适、胃病。
4、桂花鱼肚富含胶原蛋白，是具有美容功效的一种食物。
5、桂花鱼肚能补肾，益胃，解痉，止痛，滋补，养气色，穿筋骨，止血，祛风，对产后雨水过多，腹泻，身体虚弱，产后怕冷等多种症状都有疗效。
食用注意事项：
1、不宜食用人群：过敏人群、气滞患者、消化不良患者、患有扁桃体炎、胆囊炎、咽喉炎、恶心呕吐、胃溃疡的患者、传染性肝炎等患者。
2、鱼胆不宜吃，会中毒。
3、需要注意用量，属于燥热类辅助食疗药材，大量食用会有伤脾胃的。
4、患有热性疾患者和疮疖之人不宜食用。