酸粥怎么煮好吃？
我是云南人，我喜欢的酸粥是我家乡的特色吃法之一，做法其实也特别简单，接下来我就教你怎么做！ 首先我们准备原材料：大米（最好是糙米）、醋（一定要用白醋）、辣椒油、葱花。（喜欢吃肉的可以准备瘦肉末或者是鱼肉）
第一步：把大米洗干净后浸泡两个小时左右（时间不要太久哦~不然会烂掉啦～）
第二步：把泡好的大米倒入电饭锅中加水煮熟（水量没过食材就可以了）
第三步：在等待米饭熟的过程中我们来制作调料汁，取一个干净的小碗，加入两勺生抽、一勺陈醋、少许白糖和少许胡椒粉搅拌均匀备用。（不喜欢吃甜的可以不加糖哦~）
第四步：米饭煮熟后先不要开盖，让米饭继续沸腾5分钟左右，然后打开盖子搅拌一下，使热量散发出来，确保每一粒米都软烂入味（这一步骤非常重要，如果没有这一步，那么做出来的酸粥就会有一粒一粒的大米了～）
第五步：最后淋上辣椒油和调好的酱汁，撒上葱花就可以开吃了！ 一盘香喷喷的酸辣开胃的酸粥就做好啦！喜欢吃的可以试试哦~
PS. 吃的时候可以根据个人口味适当添加香菜或者油辣子等佐料提香。