鲜竹笋怎么蒸好吃？
我一般是用盐焗的做法，特别美味。 具体做法如下： 1、将买回来的新鲜竹笋去掉壳后用刀将其劈成两半，再改刀切成薄片状； 2、准备一个砂锅，把切好的笋片放进砂锅中铺平，撒上适量食用盐（比平常炒菜的量稍微多一点），然后用筷子搅拌均匀，使食盐完全浸透在笋片中； 3、盖上盖子，小火煮20分钟左右即可关火，但不要开盖，让笋片继续在锅中焖上5分钟； 4、打开盖子，可以看到锅中的笋片已经变成了漂亮的棕黄色，而且水分收得差不多干了。这时我们倒入适量的花生油拌匀，装盘就可以直接吃了。你别看这菜简单，其实有着非常悠久的历史，早在清代雍正年间，广东佛山地区就盛行用这种煎炒的烹饪方法来制作佳肴。
我每次做这个菜的时候，家里人都会连吃两碗饭，你也可以试试哦！