天麻炖鸽子怎么好吃？
这个方子可好喝了，我喝过最好喝的汤了！ 原料：野生小天麻100g 鸽子2只 黄酒50ml 生姜4-5片
制作过程：
1. 小天麻用清水浸泡，去除杂质；泡软后切成薄片备用。（一定要切薄） 2. 生姜切丝、葱白切段，与切好的天麻一起放入砂锅中大火煮沸，再改小火慢熬一个小时左右。（注意不要糊锅哦～）
3. 鸽子去内脏，冲洗干净后放入锅中，加入姜、葱白和适量食盐，加清水炖至熟烂即成。 我一般周末做这个，头天晚上把材料准备好放在锅里，第二天中午就可以喝到美味的天麻鸽汤啦～ 喝完感觉整个身体都暖暖的，很舒服～ 天麻是药食同源的食材之一，被誉为“百药之王”。性味甘平，归肝经，有定惊，明目，止痛的功效。能治头痛，眩晕，耳鸣，失眠，腰膝酸软，小儿癫痫等症状。而鸽子性味甘平，入肝、肾经，有理气活血，补肾益精，祛痰止咳的作用。 两者搭配在一起简直是完美～ 除了炖汤还可以清炒或者凉拌～
我是云南人，在我们那边喜欢把天麻和鸡蛋一起炒着吃～具体做法是把天麻清洗干净之后切成薄片，用葱花和少量食盐搅拌一下然后打散，把鸡蛋打入碗里搅拌均匀，下锅炒熟即可食用。