红糟鸡好吃吗？
红糟鸡是福建一道经典的名菜，属于闽菜系～ 红糟是制作过程中最重要的一个步骤，也就是把米饭蒸熟了之后，加上酒曲发酵成红色的米饭团～ 做红糟鸡要用三黄鸡（腿、皮、爪子都是黄的），斩成小块，在血水中焯一下，沥干水分后加调料拌匀，腌15分钟左右。 接下来就是最重要的炒红了！！把红糟和蒜泥放进去爆香，然后立刻把鸡肉倒进去翻匀，这时候能看见红糟里的颗粒已经变得膨胀饱满，并且颜色也变成了亮亮的橘红色。 把泡好的香菇和切成段的芹菜倒进去翻炒几下就可以出锅了～
这道菜一定要趁热吃，冷了就不好吃了哦～ 热乎乎香喷喷的红糟鸡就做好啦～来，你尝尝～