烧烤料怎么调好吃?
20多年秘制配方,分享一个我烧烤常用的蘸料做法 除了辣椒和花椒,其他都是家里常备的原料,很方便。喜欢吃的可以收藏起来!
1、将3勺生抽+1勺老抽+5勺清水搅拌均匀备用;
2、锅中倒入植物油,放入洋葱、葱、姜、蒜爆香后,加入所有香料小火翻炒半小时左右至香料入味;
3、加入20g冰糖、30g花生酱、30g芝麻酱、20g香菜碎、20g葱花拌匀后淋上刚刚调好的酱汁,盖上盖子焖10分钟左右;
4、最后加入2勺剁椒、2勺花生粉、2勺白芝麻调成浓稠的状态即可。 烤制过程中可以随时刷上酱料增香,我是把调好的酱料舀出一勺直接吃,香到舌头都吞下去~